Lupinus polyphyllus Lindl.

Description / Propriétés

Description

Fleurs roses, violettes, bleues, blanches ou panachées, en long épi étroit.
Feuilles divisées en 9-15 folioles fixées au même point du pétiole comme une étoile.
Tige dressée, poilue au moins dans le bas.
Fruits en longues gousses contenant les graines.

Propriétés Culinaires

C'est un très bon engrais vert comme beaucoup de Fabacées.
On peut le trouver à l'état naturel mais c'est un "échappé" des jardins.

À savoir

Les graines sont amères et toxiques. Elles doivent être "désamérisées" pour être consommées.