Cardamine amara L.

Description / Propriétés

Description

Fleurs blanches à 4 pétales étalés plus longs que le calice et à anthères violettes.
Feuilles à folioles larges et ovales.
Tige glabre, anguleuse, striée, rameuse, très feuillée.
Fruits en siliques à pédicelles étalés-dressés, un peu bosselées, à bec aigu, en grappe lâche.

Propriétés Culinaires

Les feuilles peuvent se consommer en salade mais ont une saveur très amère. Ne pas en abuser.

À savoir

Espèce protégée dans la région Pays de la Loire.