Lamium maculatum (L.) L.
Description / Propriétés
Description
Fleurs roses, le lobe médian de la lèvre inférieure tacheté de blanc, grandes, en verticilles écartés et peu fournis.
Corolle à tube courbé, largement dilaté à la gorge, dépassant largement le calice, lèvre supérieure entourée de petits poils.
Feuilles souvent tachées de blanc, parfois un peu pourprées, pétiolées, ovales en coeur, aiguës, inégalement dentées.
Tige velue, dressée, à 4 angles souvent rougeâtres.
Propriétés Culinaires
Les jeunes pousses avant floraison peuvent être ajoutées crues dans les salades.
Les feuilles adultes peuvent être consommées cuites en soupe ou comme les épinards.
À savoir
Bien que ses feuilles ressemblent à celles de l'ortie, elles ne piquent pas.