Viola odorata L.

Description / Propriétés

Description

Fleurs violet foncé, rarement lilacées ou blanches avec éperon violacé, grandes, très odorantes; sépales ovales, obtus; stigmate en crochet aigu.
Feuilles largement ovales en coeur, obtuses, crénelées, celles des stolons de l'année arrondies en rein; stipules ovales-lancéolées, à cils plus courts que la moitié de leur longueur.
Souche épaisse, émettant des stolons allongés, s'enracinant, florifères.
Fruits en capsules presque rondes, violacées, à poils courts.

Propriétés Culinaires

Ajoutez quelques fleurs dans une salade salée ou sucrée... mais essayez-les aussi en duo avec du chocolat, c'est excellent !