Blitum bonus-henricus (L.) C.A.Mey.

Description / Propriétés

Description

Fleurs en grappe terminale feuillée seulement à la base.
Feuilles grandes, vert foncé pourdrées de blanc, entières, en forme de hallebarde, à nervures bien marquées.
Tige à poils courts, épaisse, striée de vert-rougeâtre, feuillée et dressée.

Propriétés Thérapeuthiques

Les feuilles fraîches en cataplasme sur les abcès aideront à leur maturation et calmeront la douleur.

Propriétés Culinaires

Plante riche en vit. A et C, en protéines, calcium, magnésium, phospohore et fer.
Les personnes sujettes aux calculs rénaux, aux rhumatismes, à l'arthrite, ne doivent la consommer qu'avec grande modération.
Les jeunes feuilles peuvent être cuisinées en soupe ou comme les épinards, mais il est préférable de les faire blanchir.

À savoir

Le quinoa, espèce consommée comme céréale, est une plante de la même famille...